‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’의 발간 일정 공개.세계적인 미식 기준서인 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’의 발간 일정이 공개됐다. 한국 발간 10주년을 맞아 열리는 이번 세레모니는 서울을 넘어 부산으로 확장된 한국 미식의 지난 여정과 미래를 함께 조명하는 자리가 될 전망이다.

미쉐린 가이드는 오는 3월 5일 시그니엘 부산에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’ 공식 발간을 기념하는 세레모니 행사를 개최한다고 밝혔다.

미쉐린 가이드는 2016년 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’을 시작으로 한국 미식 현장을 지속적으로 관찰·평가해 왔으며, 2024년부터는 부산 지역 레스토랑을 포함해 한국 미식의 폭과 깊이를 보다 입체적으로 조명하고 있다.

올해 행사는 한국 발간 10주년을 기념해 ‘한국 미식 10년의 여정(A Decade of Journey)’을 주제로 진행된다. 미쉐린 가이드는 이를 통해 2026년 레스토랑 셀렉션을 발표하는 한편, 지난 10년간 한국 미식이 보여준 변화와 진화, 그리고 앞으로의 방향성을 함께 소개할 예정이다.

미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026 공식 파트너 이번 발간 행사에서는 미쉐린 가이드 스타를 비롯해 미쉐린 평가원들이 새롭게 선정한 서울과 부산 지역 레스토랑들이 공개된다. 합리적인 가격으로 완성도 높은 요리를 선보이는 ‘빕 구르망’ 2026 셀렉션은 공식 발간일에 앞서 1주일 전에 별도로 발표될 예정이다.

또한 매년 국내 다이닝 업계의 재능과 헌신을 조명해 온 미쉐린 가이드 스페셜 어워드도 함께 수여된다. 올해는 서비스 어워드, 영 셰프 어워드, 소믈리에 어워드에 더해, 지난 12개월간 주목할 만한 신규 오픈 레스토랑을 대상으로 한 ‘오프닝 오브 더 이어(Opening of the Year)’ 어워드가 새롭게 신설된다.

미쉐린 가이드는 일관된 평가 기준과 독립성을 바탕으로 한국 레스토랑의 창의성과 지속가능성을 세계에 소개해 왔으며, 앞으로도 셰프와 레스토랑, 미식가들과 함께 한국 미식의 경쟁력과 잠재력을 국제 무대에 알리는 동반자로서의 역할을 이어갈 계획이다.

이상철 기자