잘츠부르크 뮐른 지구에 자리한 아우구스티너 브로이 클로스터 뮐른(Augustiner Bräu Kloster Mülln).숙소 부근에 도착한 시간은 저녁 8시경이었다.

일행은 우선 숙소에 체크인만 해두고 곧바로 특별한 장소로 향했다. 목적지는 잘츠부르크 뮐른 지구에 자리한 아우구스티너 브로이 클로스터 뮐른(Augustiner Bräu Kloster Mülln)이었다.

1621년 아우구스티너 수도사들이 세운 양조장으로, 약 400년의 역사를 간직한 곳이다. 오스트리아의 전통 양조 기술을 오늘날까지 이어 오고 있는 역사적인 맥주 제조장이다.

이곳의 가장 큰 특징은 전통적인 양조 방식이다.

양조장 공식 자료에 따르면 맥주는 옛 레시피를 바탕으로 대부분 수작업으로 만들어진다. 엄선한 원료를 사용하고 보존료를 넣지 않으며, 맥주순수령(Reinheitsgebot)의 원칙을 따르는 전통적인 제조 방식을 유지하고 있다.

수도원 맥주 양조장 직원이 돌잔을 정리하고 있가. 돌잔은 큰잔(1L)과 작은잔(500ml) 두 종류가 있다.

특히 눈길을 끄는 것은 맥아즙을 식히는 방식이다. 이곳은 맥아즙을 개방된 시설에서 냉각하는 오스트리아의 마지막 전통 쿨십(Kühlschiff)을 보유한 양조장으로 알려져 있다. 발효 역시 개방식으로 진행한다. 첨단 설비가 보편화된 오늘날에도 옛 양조 기술을 보존하고 있다는 점에서 의미가 크다.

연간 맥주 생산량은 양조장 공식 홈페이지 기준 1만8천 헥토리터 이상이다. 이는 약 180만 리터에 해당한다. 생산된 맥주의 상당량은 병이나 캔에 담기지 않고 나무통에서 손님들의 돌 맥주잔(Steinkrug)으로 직접 따라진다.

계산대에서 받은 영수증을 직원에게 건내면 맥주를 가득 따라 준사.이곳에는 넓은 비어가르텐과 전통적인 분위기의 맥주홀이 마련돼 있다. 시민과 관광객이 함께 어울리는 잘츠부르크의 대표적인 맥주 문화공간이다. 일행은 스모크햄을 안주 삼아 수제 맥주를 주문했다.

첫 모금을 마시는 순간, 예상했던 것 이상의 깊은 풍미가 입안에 퍼졌다. 전통 양조 방식이 만들어 낸 맥주의 맛은 대형 상업용 맥주와는 또 다른 매력이 있었다. 특히 최고 연장자인 조철규 대표는 연신 감탄사를 쏟아냈다.

분위기도 인상적이었다. 매장 안팎에는 서양인 손님들이 대부분이었지만, 낯선 동양인 남자 다섯 명도 전혀 어색하지 않게 어울릴 수 있었다. 주변 손님들은 우리 일행에게 친근하게 말을 건네고 함께 사진을 찍기도 했다.

지인들과 함께 수도원 수제맥주를 마실수 있는 대형홀. 이런 대형홀이 3개 있다.장거리 운전으로 쌓였던 피로가 시원한 맥주 한 잔과 사람들의 웃음 속에 조금씩 풀려 갔다.

이 양조장은 단순히 맥주를 판매하는 곳에 그치지 않는다. 양조장 공식 홈페이지에 따르면 양조사가 직접 안내하는 견학 프로그램도 운영한다. 양조장에서 병입시설까지 이어지는 '맥주의 길'을 따라 제조 과정을 살펴보는 프로그램이다.

견학은 월요일부터 금요일까지 오후 시간대 또는 사전 예약을 통해 진행하며, 10~30명 규모의 단체가 대상이다. 기념품이 포함된 프로그램도 마련돼 있어 맥주 제조의 전 과정을 직접 경험할 수 있다.

이곳은 누구나 친구가 될 수 있는 분위기다. 현지인들이 동양인들인 우리에게 건배를 제의하고 있다.다음에 다시 잘츠부르크를 찾는다면 낮 시간에 방문해 400년 양조 역사의 현장을 제대로 둘러보고 싶다.

수도원 양조장을 나선 시간은 밤 9시경이었다.

운전을 맡았던 최 법인장은 맥주 한 잔도 마시지 않은 채 피곤한 몸을 이끌고 다시 우리를 관광지로 안내했다. 여행객을 위해 자신의 즐거움까지 잠시 뒤로 미룬 그의 배려가 고마웠다.

첫 번째 야경 명소는 레지던츠 광장(Residenzplatz)이었다.

잘츠부르크 구시가지의 중심부에 자리한 이 광장은 바로크 건축의 아름다움을 대표하는 공간이다. 16세기 말 볼프 디트리히 대주교의 도시 재개발 계획에 따라 조성됐으며, 구 레지던스 궁전과 신 레지던스 궁전, 잘츠부르크 대성당이 광장을 둘러싸고 있다.

성 페터 수도원 성당을 배경으로 기념촬영.밤이 되자 웅장한 건축물들이 조명 아래 모습을 드러냈다. 낮과는 또 다른 고풍스러운 분위기가 광장 전체를 감쌌다. 일행은 잘츠부르크 대성당과 성 페터 수도원 성당의 아름다운 야경을 감상했다. 수백 년의 역사를 간직한 건축물들이 어둠 속에서 빛을 발하는 모습은 유럽의 문화유산이 지닌 깊이를 실감하게 했다.

이어 찾은 곳은 모차르트 생가(Mozarts Geburtshaus)였다.

1756년 1월 27일, 음악의 천재 볼프강 아마데우스 모차르트가 태어난 곳이다. 게트라이데가세(Getreidegasse) 9번지에 자리한 노란색 건물로, 모차르트는 이곳에서 어린 시절을 보내며 음악적 재능을 키웠다.

모차르트 생가(Mozarts Geburtshaus) 앞에서 기념촬영.현재는 모차르트의 생애와 유년 시절을 조명하는 박물관으로 운영되고 있다.

음악을 사랑하는 최 법인장과 함께 모차르트의 고향을 방문했다는 사실이 더욱 특별하게 다가왔다. 헝가리에서 직접 연주와 노래로 우리를 감동시켰던 음악 애호가에게 잘츠부르크는 어떤 의미로 다가왔을까.

야경 관광을 마치고 인근의 마이닝거호텔(Meininger Hotel)에 도착한 시간은 밤 10시경이었다.

이름은 호텔이지만 숙소 내부는 2층 침대가 놓인 기숙사 형태에 가까웠다. 일행은 4층에 위치한 객실에 짐을 풀고, 1층 공동 조리시설로 내려갔다.

숙소에 여장을 푼뒤 공동조리시설에서 야식으로 라면을 끓여 먹고 있다.그곳에서 준비한 것은 역시 한국식 야식이었다. 라면을 끓이고 한국에서 가져온 밑반찬을 곁들였다. 유럽의 화려한 야경을 즐긴 뒤 먹는 라면 한 그릇은 그 어떤 고급 요리 못지않게 반가웠다.

샤워를 마친 뒤에는 객실에 모여 하루 동안 있었던 일들을 되짚으며 담소를 나눴다.

헝가리에서 시작된 여정은 이제 오스트리아 잘츠부르크까지 이어졌다. 장거리 이동과 운전, 낯선 음식과 새로운 풍경 속에서도 일행의 얼굴에는 피곤함보다 즐거움이 더 많이 묻어났다.

기숙사 형태의 2층 침대가 놓인 숙소.여행의 묘미는 거창한 관광명소에만 있는 것이 아니다. 함께 걷고, 함께 먹고, 작은 경험에도 감탄하며 웃을 수 있는 동행자가 있다는 것. 그것이야말로 나이 들어 떠나는 여행의 진정한 가치인지도 모른다.

잘츠부르크의 밤이 깊어 갔다. 네 남자의 중부유럽 대장정도 이제 새로운 장을 향해 나아가고 있었다.(5편에 계속)